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Edição 1206/2007
Téc. Reparador
Edição 2006/2007
Automação
Edição nº.1/2006
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HACCP Análise de Riscos no Processamento Alimentar José Pinto / Ricardo Neves 162 páginas - 1ª edição - 2008 ISBN: 9789728953225 Formato: 16 x 23 Referência: EPE-225 *** Não Disponível! *** |
Com este livro não se procura a norma ISSO 22000:2005 mas sim o HACCP. Contudo, sentiu-se a necessidade de compor uma breve abordagem a norma, com o objetivo de contextualizar o HACCP na mesma.
Este livro encontra-se dividido em duas partes distintas. Numa primeira parte, pretende-se definir o HACCP abordando a sua evolução até aos nossos dias, bem como diversos temas de fulcral importância para a compreensão última do que é efetivamente o HACCP e de que forma pode este contribuir para garantir segurança alimentar.
Ulteriormente, numa segunda parte, inteiramente prática, procede-se à construção de um plano HACCP genérico para a indústria alimentar. Essencial na sua construção mostrou-se o contato com uma empresa do ramo, que se encontrava em fase de certificação no HACCP.
O Sistema de HACCP
Microbiologia Alimentar
Higiene e Sanificação
Transporte e Recepção
Armazenagem
Higiene dos Trabalhadores
Higiene na Indústria
Manual Prático de HACCP
Conclusões e Recomendações
Bibliografia
A Gestão Eficiente dos Resíduos Aplicação e Utilização dos Fluídos de corte nos Processos de Retificação As Plantas Medicinais e o Amor As Plantas Medicinais e o Coração Como Curar o Estômago com as Plantas Medicinais Como Curar os Olhos, a Pele e os Rins com as Plantas Medicinais Como Interpretar o Tarô Uma galeria de poder e sabedoria oculta Controlo Numérico Computorizado Cura das Dores Reumáticas com as Plantas Medicinais Cura dos Órgãos Respiratórios com as Plantas Medicinais Curar o Fígado com as Plantas Medicinais Cure a Dor de Cabeça com Plantas Medicinais Curso Prático de Memorização Descargas Atmosféricas (Uma abordagem de engenharia) Engenharia Integrada por Computador e Sistemas CAD/CAM/CNC Princípios e Aplicações Estamparia a Metro e à Peça Gestão de Aprovisionamentos (Stocks, Previsão, Compras) Guia de redação em Língua Portuguesa Ioga Psicossomática Língua e Literatura: Discurso Pedagógico LOGIC BUFfER PHILIPS Manual Teórico Prático para Elaboração Metodológica de Trabalhos Acadêmicos Maquinagem a Alta Velocidade Meditação Transcendental Mestres do Reiki Oráculo O Livro do Destino Paisagismo e Ecogênese Placa INVERTER TV LG Placa LOGIC BUFFER TV PHILIPS Placa T-CON TV Philips Placa da Fonte TV SONY Placa Fonte SAMSUNG Placa FONTE SAMSUNG Placa FONTE SONY Placa FONTE TV SONY Placa INVERTER TV SONY Placa LOGIC MAIN PHILIPS Placa MAIN SAMSUNG Placa MAIN SAMSUNG Placa MAIN SAMSUNG Placa MAIN SONY Placa MAIN TV SONY Placa T-CON Placa T-CON SAMSUNG Placa T-CON TV LG Placa X PHILIPS Placa Z PHILIPS Plantas Medicinais Contra o "Stress" Plantas Medicinais para Regular a Pressão Sanguínea Princípios da Maquinagem Recolha e Recuperação de Solventes para Reutilização Redação Científica Elaboração do TCC Passo a Passo Redes Neurais Artificiais para Engenharia e Ciências Aplicadas Resíduos Industriais e Ganhos de Competitividade Transforme sua Casa com o Feng Shui Uso Mágico das Velas
